Taller de Alimentación Sana - Cocina ayurvédica, vegetariana y vegana

Inscripciones y reservas en info@rasayana-ayurveda.com

CONTENIDO TEÓRICO

Concepto de alimentación. Principios de la alimentación ayurveda y beneficios.

Tipos de alimentos: satvicos, rajasicos y tamasicos.

Uso y propiedades de las especias.

Proteínas, hierro y calcio de origen vegetal

Reemplazo de lácteos

RECETAS

De este curso te llevarás 11 recetas. Incluye degustación.  

Desayunos

• Leches vegetales  de cereales, semillas y frutos secos para batidos, jugos energéticos naturales e infusiones (cafés, tes)
• Pastelería vegana: budín integral de algarroba, pasas y castañas

Entradas y tapas:

• Dips de lentejas y hummus
• Ensalada de brotes de mung

Plato principal: 

• Pizza de mijo con queso vegano, hierbas y verduras especiadas

Postre:

• Tarta raw de crema de castañas y frutas
• Te relajante

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Próximo curso de cocina vegana-ayurveda en Florida

Sábado 29 de noviembre de 10 a 14hs

Cerrando el año con cosas que hacen bien

TEÓRICO

Recetas fáciles, saludables y ricas.
Beneficios de la alimentación vegetariana. 
Conocer lo mejor de cada corriente (veggie, vegan, raw, ayurveda).

Nutrición completa: proteínas, calcio, hierro de origen vegetal.
Recetas sin gluten y bajas calorías.
Principios de la alimentación Ayurveda. Los alimentos apropiados.
Platos para grandes y chicos.
RECETAS

Para desayunar y merendar:

• Leches vegetales para batidos, jugos, infusiones (de semillas, cereales y coco)*
• Budín de algarroba, pasas, nueces y especias
• Galletitas crocantes* (variedades: albarroga, cacao, cafe, naranja)

Tapeo vegan para brusquetas, sandwichs y guarniciones

• Dip de lentejas*
• Hummus*
• Mayonesa de zanahoria (opciones)*
• Mayonesa de remolacha (opciones)*
• Tofu marinado*
• Hongos salteados*
• Quesos vegano-ayurveda*

Hamburguesas proteicas de cereales, legumbres y verduras*
con ketchup crudivegano y mayonesas naturales

Postre raw:

• Torta raw de frutos secos, crema de cacao y algarroba, y fruta de estación.*

*recetas apto celíacos
Reservas e info a: janinepilmer@gmail.com

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