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CONTENIDO TEÓRICO
Concepto de alimentación. Principios de la alimentación ayurveda y beneficios.
Tipos de alimentos: satvicos, rajasicos y tamasicos.
Uso y propiedades de las especias.
Proteínas, hierro y calcio de origen vegetal
Reemplazo de lácteos
RECETAS
De este curso te llevarás 11 recetas. Incluye degustación.
Desayunos
- Leches vegetales de cereales, semillas y frutos secos para batidos, jugos energéticos naturales e infusiones (cafés, tes)
- Pastelería vegana: budín integral de algarroba, pasas y castañas
Entradas y tapas:
- Dips de lentejas y hummus
- Ensalada de brotes de mung
Plato principal:
- Pizza de mijo con queso vegano, hierbas y verduras especiadas
Postre:
- Tarta raw de crema de castañas y frutas
- Te relajante
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